Le Petit déjeunerLe petit déjeuner !
Le petit-déjeuner est le premier repas de la journée. C'est lui qui va « casser » le jeûne de la nuit. D'ailleurs c'est de là que lui vient son nom anglais BREAK (casser) FAST (jeûne). Une dizaine d'heures se sont écoulées depuis le dernier repas et si vous avez dormi ce n'est pas le cas de votre corps. Il était au repos certes, mais tous vos organes étaient au travail. Ils ont consommés pendant que vous rêviez 500 à 600 kilocalories. Autant d'énergie qu'il faut leur redonner pour attaquer la nouvelle journée qui commence.
De quoi se compose un petit déjeuner ?
Avant de se mettre à table, il est conseillé de faire un nettoyage de l'appareil digestif. C'est à dire qu'on va essayer d'éliminer les restes de la digestion de la veille. Pour cela, consommez un verre d'eau tiède (température ambiante) dès le réveil. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron dans cette eau. Prenez le temps de faire quelques bonnes inspirations et étirements en plein air, de regarder le lever du jour ou bien le temps qu'il fait dehors ... quelques instants puis seulement de vous mettre à table
Une fois sur table!
Une boisson chaude ou froide pour hydrater votre corps : thé, café, tisane, eau, lait, lait de soja, jus de fruit...
Une source de protéines : ce peut-être du lait, un yaourt, du fromage, un entremet.... Pour les végétariens à tendance végétalienne se sera du lait de soja (fortifié en calcium), des céréales, un yaourt au soja....
Un fruit : Soit entier soit sous forme de jus mais attention les jus de fruits du commerce sont souvent enrichis en sucre. L'autre problème du jus de fruit est que l'on en consomme facilement plus que prévu et rapidement. Préférez les fruits frais qui vous apporteront aussi des fibres.
Des glucides : ce sont eux qui apportent l'énergie. Pendant la digestion, les glucides libèrent progressivement l'amidon qui va vous permettre d'être en forme jusqu'au repas suivant. Les glucides se sont les aliments préparés à base de céréales : pain, biscottes, gâteau de riz, pancakes, brioche, muffins, croissants... Attention à ces derniers qui contiennent aussi beaucoup de matières grasses.
Pour comparaison : un croissant de boulangerie pèse environ 45 g et apporte 8 g de lipides alors qu'une tranche de pain du même poids n'apporte que 4,5 g de lipides. S'ajoutera en petites quantités, des sucres rapides (miel, confiture, fruits...) et des graisses (beurre, margarine, fruits oléagineux...)
POURQUOI EST-CE SI IMPORTANT QUE LES ENFANTS ET LES ADOLESCENTS MANGENT UN PETIT-DEJEUNER ?
Les enfants et les adolescents doivent manger un déjeuner nutritif de manière à obtenir l'énergie nécessaire pour la journée à venir. Selon Déjeuner pour apprendre, les enfants qui consomment un petit-déjeuner arrivent à mieux se concentrer, et ont une mémoire, des aptitudes de résolutions de problèmes et une capacité d'expression verbale accrues.
Chez les enfants, le fait de sauter le petit-déjeuner peut ralentir la croissance et le développement. Des études révèlent que les enfants qui ne consomment pas de petit-déjeuner sont plus à risque d'éprouver des difficultés d'ordre scolaire, d'obtenir des notes faibles, et de souffrir de troubles du comportement et de carence en vitamines et éléments nutritifs.
La consommation d'un petit-déjeuner chaque jour est une habitude à garder toute sa vie. L'importance de la routine du repas matinal procure des avantages non seulement sur le plan nutritionnel, mais également sur les plans social et psychologique.
Pour éviter le fameux coup de pompe de 11h
Prendre un vrai petit déjeuner, c’est aussi faire une provision de carburant qui vous permettra de tenir sans problème jusqu’au déjeuner. Vous vous sentirez moins fatigué durant la matinée, votre concentration et votre efficacité seront améliorées. Pour cet effet «régulateur d’énergie», il est indispensable de penser aux céréales complètes (flocons d’avoine, de blé ou d’orge, pain complet), qui fournissent des glucides à libération lente et à index glycémique bas
Pour prendre soin de sa ligne… et oui!
Prendre un petit déjeuner complet ne fait pas grossir, pour peu qu’il soit équilibré et qu’il comporte des aliments de bonne qualité nutritionnelle (limiter le sucre et les produits sucrés, éviter les graisses hydrogénées, le pain blanc, les céréales raffinées, les biscuits et viennoiseries…).
D’abord parce que l’apport énergétique du matin est souvent brûlé au cours de la journée: on ne «stocke» pas.
Ensuite, le petit déjeuner évite les grignotages pendant la matinée et vous empêche de vous jeter sur votre déjeuner à midi, car vous aurez moins faim.
Ce premier repas du matin permet donc de rééquilibrer son alimentation sur 3 vrais repas.
Je n’ai pas le temps !pas vraiment faim !
Allons, tout de même, ne me dîtes pas que vous ne pouvez pas vous lever 15 minutes plus tôt ! Est ce que vous pensez vraiment qu'à 7.15 vous serez moins fatigué que si le réveil avait sonné à 7 heures ? Non, ce n'est pas une excuse. De plus, vous pouvez préparer un maximum de chose la veille de façon à n'avoir qu'à réchauffer votre boisson le matin
. Il arrive que certaines personnes n'aient pas faim lorsqu'elles tombent du lit. Dans ce cas, buvez un grand verre d'eau, de jus de fruit ou une boisson chaude puis allez vous préparer. L'appétit viendra et vous pourrez manger avant de partir
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